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SC/T 6027-2007  食品加工机械(鱼类)剥皮、去皮、去膜机械的安全和卫生要求

标准编号:SC/T 6027-2007
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中文标准名称:食品加工机械(鱼类)剥皮、去皮、去膜机械的安全和卫生要求
英文标准名称:food processing machinery-(fish)derinding- skinning-and membrane removal machines-safety and hygiene requirements
标准状态:现行
强制与推荐:推荐性标准
采用国际标准编号:EN 12355-2003,等同采用
采用国际标准:EN 12355-2003,IDT
语言:简体中文版、英文版
发布日期:2007-04-17
实施日期:2007-07-01
标准类别:水产SC
中国标准文献分类法(中标分类CCS):农业、林业 >> 农、林机械与设备 >> 渔业机械与设备
中国标准文献分类法(中标分类CCS):食品技术 >> 食品工业厂房和设备
标准页数:31页
主管部门:全国水产标准化技术委员会渔业机械仪器分技术委员会
归口单位:全国水产标准化技术委员会渔业机械仪器分技术委员会
起草单位:全国水产标准化技术委员会渔业机械仪器分技术委员会秘书处、中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所、江苏省淡水产研究所、淮海工学院
起草人:王玮、刘晃、张晓伟、胡爱英、乔斌
引用标准:EN 12355-2003,等同采用
GB 4208-1993;
GB/T 8196-2003;
GB/T 15706.2-1995;
GB/T 16855.1-1997;
GB/T 17248.5-1999;
GB/T 17799.1-1999;
GB/T 17799.2-2003;
GB/T 17799.3-2001;
GB 17799.4-2001;
EN 614-1;
EN 1005-1;
EN 1005-2;
EN 1005-3;
EN 1088-1995;
EN 1672-2-1997;
EN ISO 4287-1998;
EN ISO 4871;
EN ISO ?縰??S????垾?攳为?
标准简介: 1.1 本标准规定了剥皮、去皮、去膜机械的设计、制造、安装、运输及电气设备的安全和卫生要求(见图 1~图 5)。 本标准所述的剥皮机是指具有齿辊、压紧辊和刀具的剥皮机械;去皮、去膜机是指具有输送辊、卸料棍和刀具的去皮、去膜机械。 本标准适用于通过刀具进行鱼类或肉类剥皮、去皮、去膜的机械。 本标准不适用于家用和台式的剥皮、去皮、去膜机械。 本标准仅适用于标准实施日期后制造的产品。 1.2 本标准适用于下列几种机械 ——带送料台的敞开式剥皮机,送料台离操作者站立平面的高度为800mm~1050mm。 齿辊的齿形尺寸:齿高<=5.Omm,齿距<=6.5mm(见图 1 、图 2)。 ——带进料台、压紧辊和出料装置的自动剥皮机,进料装置平面(如输送带)离操作者站立平面的高度为800mm~1050mm。 齿车辊的齿形尺寸:齿高<=5.Omm,齿距<=12.Omm,压紧辐直径:175mm~240mm(见图3 、图4)。 带进料台的敞开式剥皮去膜机,输送台面离操作者站立平面的高度为800mm~1050mm。 输送辑的齿形尺寸:齿高<=2.Omm,齿距<=2.5mm(见图1 、图5)。 剥皮、去皮、去膜机械根据不同的机型,主要由机架、带梳形卸皮器的齿辑、带来耙形卸料器的压紧辑、带喷气清除的刀具、电子电气设备或气动设备等组成。 剥皮、去皮、去膜机械可能由如下部件组成。 1) 物料输入、输出台; 2) 物料输入、输出输送带; 3) 刀具; 4) 双切刀; 5) 压紧装置(如压紧车昆、压紧带、指形压紧器); 6) 内置圆形刀或类似压紧辊; 7) 梳形、耙形卸料器或卸料辑。 带移动脚轮的剥皮、去皮、去膜机械(见图 1 、图 3)。 1.3 指定用途 机械的指定用途在本标准第7章“用户的使用信息”中阐述。 人工或输送带等输送装置将加工物料(<15kg 的鲜鱼或肉)经压紧辊送入齿辑或输送辊。敞开式剥皮去膜机操作时,用手将物料压向切刀,由切刀将皮剥去。 1.4 不应在以下情况下使用机器 a) 剥皮、去皮、去膜机安装错误; b) 在敞开式剥皮机上加工扁平物料; c) 在操作敞开式剥皮、去皮、去膜机时,未戴制造商推荐的手套 ; d) 在安全设备互锁状态下操作机器; e) 没有使用制造商在使用说明书上推荐的清洁剂和消毒剂。
标准依据:农业部公告第846号
文件格式:纸质版或者PDF电子版(用Acrobat Reader打开)或Word版本doc格式
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添加时间:2012/11/23
 
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