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T/TJCY 001-2018  天津地方传统名吃 制作加工技术规范 杨村糕干

标准编号:T/TJCY 001-2018
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中文标准名称:天津地方传统名吃 制作加工技术规范 杨村糕干
英文标准名称:tianjin traditional cuisines manufacture technical specifications sweetened rice flour
标准状态:现行
语言:简体中文版、英文版
发布日期:2018-02-26
实施日期:2018-03-01
标准类别:建材JC
中国标准文献分类法(中标分类CCS):食品 >> 食品加工与制品 >> 粮食加工与制品
国际标准分类法(ICS):食品技术 >> 谷物、豆类及其制品
起草单位:天津市质量管理研究所、天津市餐饮行业协会、天津市公共服务标准化技术委员会、天津食天下文化传播有限公司
起草人:李家津、吴利蕊、高勇、王建章、宋冠鸣、党代柱、陈晨、张杰
标准简介:本标准规定了杨村糕干的术语与定义、要求、制作场所及设施设备要求、加工工艺要求、加工过程卫生及人员要求、标志、包装、运输及贮存等内容。
本标准适用于以优质大米、绵白糖、水为主要原料,经浸泡、磨粉、调制、成型、熟制、冷凉、包装等程序加工制作而成的杨村糕干。
文件格式:纸质版或者PDF电子版(用Acrobat Reader打开)或Word版本doc格式
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文件大小:381 KB
添加时间:2018/03/02
 
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